// Ресторан «BATTUTA bistro» на Новокузнецкой

Классический grill & smoke
с лавкой деликатесов
с эклектичным обеденным залом.

Мы договорились c BB Group сделать проект нового мясного ресторана на Новокузнецкой улице.

Площадь заведения небольшая - всего 150 м.кв., договорились о дизайне и рабочем проектировании архитектурного раздела.

Как это нередко бывает с ресторанами, заказчик предоставил нам референсы и примерное описание того, как они видят будущее пространство. 

Нашей целью стало создание целостного образа на основе ориентиров и разработка рабочего проекта.

В виду ограниченности бюджета референсы подразумевали максимальное использование существующих конструкций - открытые потолки, бетонные полы, несложно отделанные стены. Упор предполагалось сделать на мебели и освещении.

В первом варианте мы предложили дизайн основного зала в нью-йоркском стиле - полутемный зал, темное дерево и кожа, низкие светильники. Ключевыми материалами мы видели чугунную плитку, бетон, плитку "метро".

Заказчику не понравился первый вариант, договорились сделать интерьер более элегантным - за счет применения других светильников, более легкой мебели. Решили не менять открытый бар,

Дизайн опирался на существующее состояние и отделку помещения. Полы оставили бетонными с ковриками из плитки в стиле бистро. Стены отделали декоративным микроцементом. Потолки оставили открытыми бетонными с минимальной подготовкой к окраске и окраской в темный цвет.

Открытый бар с островом решили выполнить в цветах основного гриля (он виден в открытой кухне) - темно-красный с латунными деталями. Бар нарочно сделан отличающимся от зала и кухни - как встроенный кантри уголок.

Мебель подбирали по инструкциям заказчика, пытаясь подобрать простую, но удобную мебель, в цветах и материалах подходящих мясному ресторану. Двумя особыми элементами стал комьюнити стол из слэба дерева с "живым" краем и длинный пристенный диван с особой формой подушек, напомниающих ребрышки.

Светильники намеренно выбирали выбивающимися из ожидаемой в таких заведениях стилистики индустриального ретро. Выбирали более элегантные модели с литьевым стеклом и латунью, споты с узколучевой оптикой.

// КОНЦЕПЦИЯ

// ЧТО МЫ СДЕЛАЛИ

+ Новую планировку помещений
+ Придумали дизайн
+ Сделали визуализации
+ Разработали архитектурную рабочую документацию
+ Разработали чертежи нестандартных изделий
+ Подобрали мебель, декор, озеленение.
 

// В ГЛАВНЫХ РОЛЯХ

// СПЕЦИФИКАЦИЯ